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2.1 Geschichte der Hefe
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Welt der Backhefe
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1.3 Hefeprodukte
2 Historische Entwicklung der Hefe-Produktion
Unterabschnitte
2.1 Geschichte der Hefe
2.2 Holländisches Verfahren (um 1800)
2.3 Wiener Verfahren (entwickelt 1846)
2.4 Entwicklung bis Heute
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